A téli üdülőhelyeken, valamint a sípályák mentén számos fogadó, étterem és hütte várja a síelőket. Sok helyen jellegzetes karintiai finomságokkal kényeztetik a vendégeket és számos vendéglátó csatlakozott már a slow food kezdeményezéshez is. Karintia csaknem valamennyi szegletében rábukkanhatunk valamilyen gasztronómiai különlegességre. A karintiai Alpok–Adria konyha jellemzője az is, hogy a környékbeli friss alapanyagokat párosítja a régi főzési hagyományokkal. Emellett fontos szempont, hogy növeljék a tudatosságot a regionális termékek és a fenntarthatóság iránt, valamint megőrizzék a különféle régiók kulináris sajátosságainak sokszínűségét.
A karintiai konyha specialitásai közé tartozik a Kärntner Kasnudel (töltött tésztatáska), a karintiai tavi pisztráng, a fatányéros uzsonna (többek között galtali sonkával és sajttal), a helyi vadspecialitások, a glockner-bárány, a biolúd, a lesachtali parasztkenyér (UNESCO világörökség), az aszalt körtés tészta mézes vajjal, valamint a Reindling, amely egy kelttésztából készült kuglóf cukorral és fahéjjal – és végül, de nem utolsó sorban a házi készítésű cirbolyasnapsz.